5 овощей, которым не место в холодильнике

5 овощей, которым не место в холодильникеХолод сохраняет свежесть и продлевает срок годности? Не все продукты с этим согласятся. Что для молока хорошо, для авокадо – смерть! И если в холодильнике томятся эти продукты – в ваших же интересах выпустить их на волю – и на комнатную температуру.
5 овощей, которым не место в холодильнике
Помидоры
И пусть помидор де-юро – это фрукт, но де-факто по своему вкусу он ближе к овощам. Если вы когда-либо выращивали помидоры, то знаете, что они обожают тепло и не переносят холод. Более того, даже будучи сорванными, они сохраняют свои требования к температуре. Поэтому холодильник – не самое подходящее место для их хранения. Даже идеальные помидоры превратятся в сплошное разочарование: из них будет можно еще что-то приготовить, но есть свежими – уже невкусно. Храните их на полке (но избегайте прямых солнечных лучей), и они подарят вам всю полноту своего вкуса и аромата.
5 овощей, которым не место в холодильнике
Базилик
Помидоры и базилик, кажется, созданы друг для друга, да и вопросе хранения они единодушны. Как и помидоры, базилик любит тепло, поэтому продолжительное время, проведенное им в холоде, приведет к преждевременному увяданию. Лучше всего он будет чувствовать себя в стакане с водой на кухонном столе, как свежесрезанные цветы. А если накрыть его пластиковым пакетом, то это убережет базилик от высыхания (только оставьте в пакете отверстия для свежего воздуха.
5 овощей, которым не место в холодильнике
Картофель
Картофель любит прохладу, но не холод. Лучше всего от чувствует себя при 45F, что на 10 градусов выше температуры в холодильнике. Мало у кого из нас есть специальный погреб (темное, холодное место для хранения овощей), поэтому за неимением погреба можно хранить картофель в бумажном пакете в кладовке. Почему именно бумажном? Бумага пропускает больше воздуха, чем пластик, что не даст этому овощу быстро испортиться. И почему не в холодильнике? Хранение картофеля в холодильнике способствует скорейшему превращению содержащегося в нем крахмала в сахар,что испортит вкус, текстуру и результат приготовления.
5 овощей, которым не место в холодильнике
Лук
Чтобы сохранить естественную защитную оболочку лука из сухих слоев, луковицы должны храниться в сухом месте, например, в кладовке, где не так сыро, как в холодильнике. К тому же, недостаток притока свежего воздуха приводит лук к загниванию, также как и хранение по соседству с картофелем, который выделяет влагу и газ, способные скорее испортить лук. Храните лук в прохладном, сухом, темном и хорошо проветриваемом месте (свет может сделать лук горьким). Зеленый лук, однако же, обладает высокой влажностью, и его стоит хранить в холодильнике.
5 овощей, которым не место в холодильнике
Авокадо
Авокадо не начинают спеть, пока их не сорвут. Если вы покупаете каменный на ощупь авокадо, не кладите его в холодильник, поскольку это замедлит процесс его дозревания. С другой стороны, если авокадо достиг пика своей спелости, но вы пока не собираетесь пустить его под нож, хранение его в холодильник напротив будет вам на руку! Вобщем, твердые, незрелые авокадо должны сидеть в тепле, а спелые – в холоде.
Надя МИЛЛЕР

Читайте также:  Кому полезны яйца

Related Post

5 трав, которые собрали в себе все5 трав, которые собрали в себе все

<div class="at-above-post addthis_tool" data-url="https://natalisnn.ru/5-trav-kotorye-sobrali-v-sebe-vse/"></div>Вы и так знаете, что помидоры преображаются рядом с базиликом, а скучный лосось — со щепоткой укропа, но знали ли вы, что травы способны на большее, чем

Пища XXI векаПища XXI века

<div class="at-above-post addthis_tool" data-url="https://natalisnn.ru/pishha-xxi-veka/"></div>На письма читателей отвечает профессор кафедры гигиены питания и диетологии Санкт-Петербургской медицинской академии Виктор Закревский. Транс­ген­ные про­дук­ты на­сту­па­ют Сей­час мно­го го­во­рят о транс­ген­ной пи­ще. Кто-то счи­та­ет, что

Травы от простудыТравы от простуды

<div class="at-above-post addthis_tool" data-url="https://natalisnn.ru/travy-ot-prostudy/"></div>При простуде хорошо помогают лекарственные растения: они понижают температуру, способствуют выведению с потом вредных веществ. Основные эффекты и способы приема трав вы найдете в таблице, составленной фитотерапевтом

Top.Mail.Ru