Роды в Европе, роды за границей Рецепты Клубный сэндвич — классика кулинарной архитектуры

Клубный сэндвич — классика кулинарной архитектуры

Классический клубный сэндвич — идеальная конструкция из мяса птицы, бекона, листьев салата, помидоров и майонеза. Мы разобрали его по слоям, чтобы выяснить кто, когда и как изобрел этот сэндвич, и как сделать его дома самим.Клубный сэндвич — классика кулинарной архитектуры

Короткая история высокого сэндвича

В отличие от хрустящих слоев этой легендарной закуски, ее происхождение куда менее разборчиво. Согласно самой распространенной теории, клубный сэндвич впервые приготовили в 1894 году в клубе саратога — эксклюзивном казино в саратога спрингс, штат нью-йорк. К счастью, его рецепт покинул пределы клубы и распространился в окрестностях: от элитных ресторанов до скромных закусочных, и даже появился в столовой короля эдварда viii.

Сэндвич сегодня

Зайдите в любой ресторан, бистро или кафе — клубный сэндвич непременно окажется в списке предлагаемых блюд. Традиционными ингредиентами остаются: жареный хлеб, тонко нарезанное мясо индейки или курицы, бекон, листья салата, помидоры и майонез. В отличие от других сэндвичей, в клубном слои ингредиентов повторяются неоднократно. Единственной допустимой интерпретацией является использование в рецепте мяса индейки вместо курицы.

Как сделать самый полезный клубный сэндвич

Как и в случае с любым другим сэндвичем, традиционный рецепт можно перекроить на более здоровый лад, увеличив долю витаминов и полезных веществ и сократив количество жиров и калорий.
Хлеб: в оригинальном рецепте используется белый хлеб, но, чтобы добавить в блюдо больше комплексных углеводов, клетчатки и вкуса — замените его на цельнозерновой. Консерваторы вас не поймут, но от серединного кусочка хлеба можно и вовсе отказаться, тем самым сократив еще больше калорий.
Помидоры: идеал не нуждается в исправлениях! Помидоры, будучи суперпродуктами, наполнят ваш сэндвич полезнейшими ликопинами, так что не сдерживайте свою любовь к помидорам!
Салат: обычно в клубный сэндвич попадают листья салата, но зачем идти проверенным маршрутом? Оглянитесь в супермаркете: заполненный до отказа витаминами шпинат или экзотическая руккола добавят в ваше блюдо и вкус и антиоксиданты.
Индейка или курица: даже нежирные и богатые белками нарезки мяса птицы могут представлять опасность вашему организму из-за огромной доли содержащегося в них натрия. Так что не забывайте осведомляться в магазине, какое мясо вы покупаете.
Бекон: все, от мороженого до пиццы, становится вкуснее с беконом. Увы, самым здоровым продуктом его никак не назовешь — всего в двух полосочках бекона содержится 70 калорий и 6 граммов жира. Чтобы сделать его максимально полезным, запекайте его в духовке или жарьте в сковороде на медленном огне — так мясо избавится от лишнего жира. После приготовления, слейте отделившийся жир и промокните мясо бумажным полотенцем — теперь бекон готов вступить в клуб здорового клубного сэндвича.
Майонез: самый нездоровый ингредиент клубного сэндвича — конечно же майонез. В двух столовых ложках содержится 200 калорий и 24 грамма жира. Но как же обойтись без этого связующего звена, который добавляет сочности хрустящему сэндвичу. Замените его размятым авокадо, хумусом или пикантным греческим йогуртом.
Приготовление: вся наука приготовления клубного сэндвича сводится к его конструированию. Хлеб желательно обжаривать в тостере с обеих сторон, чтобы он не пропитался сверх меры. Красивые палочки-зубочистки удержат всю архитектуру на месте, галвное: не забывать их вынимать перед употреблением!

Читайте также:  Что приготовить из сыра?

Related Post

Могучий хаггисМогучий хаггис

<div class="at-above-post addthis_tool" data-url="https://natalisnn.ru/moguchij-xaggis/"></div>Ужин с Бернсом Любите ли вы субпродукты? Если нет, то, пожалуй, вам вовсе не обязательно читать этот материал. Если же да, то считайте себя истинным шотландцем! Поскольку

Черника на нашем столеЧерника на нашем столе

<div class="at-above-post addthis_tool" data-url="https://natalisnn.ru/chernika-na-nashem-stole/"></div>Множество особых веществ, содержащихся в чернике, делают эту ягоду уникальным средством для продления жизни и предотвращения многих тяжелых заболеваний. Для получения выраженного эффекта необходимо съедать, по крайней

5 блюд, разжигающих страсть5 блюд, разжигающих страсть

<div class="at-above-post addthis_tool" data-url="https://natalisnn.ru/5-blyud-razzhigayushhix-strast/"></div>День влюбленных невозможно представить без романтического ужина при свечах, а чтобы аромат любви витал в воздухе и вдохновлял на продолжение праздника за дверьми спальни, можно приготовить блюда

Top.Mail.Ru